Esotico 2025 Kommande ingen malolaktisk omvandling

ingen malolaktisk omvandling

följt av spontan jäsning och drygt tre veckors maceration för att bygga struktur och djup utan att tappa fräschören

Ett vin där två världar hittar varandra och där tiden fått göra sitt

Le Rouge et Le Blanc 2024 (från Latour-de-France)

Vinet görs främst på macabeu med en liten del grenache noir

Esotico 2025 Kommande ingen malolaktisk omvandlingEsotico 2025 r ett fjderltt orangevin frn Venetos inland, gjort p en ovanlig och spnnande blandning av bl och grna druvor corvina, molinara och rondinella mter garganega, friulano, moscato och cortese. Druvorna kommer frn gamla stockar planterade 1970 i vinmarken Esotico. Vinet r spontanjst med tio dagars skalkontakt, lagrat fem mnader i stltank och buteljerat helt utan tillsatser. Som ett riktigt vrtecken spritter Esotico av frschr och energi, med lg